Víno a sýry

Tabulka vhodných a doporučených kombinací odrůd vína a typů sýrů.

TICHÁ BÍLÁ VÍNA

Veltlínské zelené tvrdé a polotvrdé sýry holandského typu - ementál, eidam, gouda, Zlatá Praha…
Neuburské polotvrdé a tvrdé sýry holandského typu s kořením - eidam, gouda, Leerdammer…
Ryzlink vlašský tvrdé sýry typu čedar - Chester, Cantal, Laguiole…
zrající sýry, sýry typu trapist - Bel paese, Reblochon, Blaťácké zlato…
Sauvignon polotvrdé sýry holandského typu - gouda, eidam (i uzený), Archivní sýr, Zlatá Praha…
tvrdé ovčí a kozí sýry - Pecorino, oštěpek...
Sylvánské zelené tvrdé sýry - ementál, Gruyere, Beaufort, Moravský bochník…
čerstvé ovčí a kozí sýry - feta, brynza, balkánský sýr…
Rulandské bílé tvrdé sýry - Parmigiano reggiano, ementál, Gran Moravia, Primátor…
tvrdé kozí sýry - Picodon, Crottin de Chavignol…
Rulandské šedé tvrdé sýry - Parmigiano reggiano, ementál, Gran Moravia, Primátor…
zrající sýry, sýry typu trapist - Reblochon, Bel paese, Blaťácké zlato…
uzené pařené sýry - oštěpek, Parenica, Koliba…
Ryzlink rýnský tvrdé a polotvrdé sýry holandského typu (i uzené) - ementál, eidam, Madeland …
zrající sýry, sýry typu trapist - Munster / Geromé, Oud Brugge, Pere Joseph, Hermadur
Chardonnay tvrdé a polotvrdé sýry holandského typu - Gruyere, Beaufort, eidam, gouda...
tvrdé ovčí a kozí sýry - Pecorino, Manchego, Picodon …
Malvazia čerstvé sýry, gervais s ovocem, Čerstvý kozí sýr…
Malverina čerstvé sýry, gervais s ovocem, Čerstvý kozí sýr…
Müller-Thurgau čerstvé sýry s ovocem a ořechy… čerstvé ovčí a kozí sýry - Zieger, brynza, balkánský sýr, Čerstvý kozí sýr …
Veltlínské č. rané čerstvé sýry - Mascarpone, Ricotta…
Aurelius tvrdé ovčí sýry - Pecorino, Manchego, Kefalotiri…
sýry s dvojí plísní - Cambozola, Vltavín…
Pálava uzené a pařené sýry - Kaškaval, Mozzarella, Koliba…
sýry s modrou plísní - Bleu d´Auvergne, Gorgonzola, Zlatá Niva…
Irsai-Oliver čerstvé sýry s ovocem a ořechy…
sýry s modrou plísní - Bleu d´Auvergne, Gorgonzola, Zlatá Niva…
Muškát čerstvé sýry - Mascarpone, gervais…
sýry s modrou plísní - Stilton, Gorgonzola, Zlatá Niva…
Tramín sýry s modrou plísní - Roquefort, Gorgonzola, Paladin…
zrající sýry, sýry typu trapist - Port Salut, Brigand, Maroilles, Blaťácké zlato…

 

TICHÁ ČERVENÁ VÍNA

Rulandské modré měkké sýry s bílou plísní - Camembert, Brie, Hermelín…
tvrdé a polotvrdé sýry holandského typu - ementál, Pecorino, Moravský bochník…
Modrý Portugal měkké sýry s bílou plísní - Camembert, Brie, Premier…
polotvrdé sýry holandského typu - eidam, gouda, Madeland, Archivní sýr…
Cabernet Sauvignon měkké sýry s bílou plísní - Camembert, Brie, Hermelín…
sýry s modrou plísní - Roquefort, Bleu d´Auvergne, Paladin…
Cabernet Moravia měkké sýry s bílou plísní - Camembert, Brie, Hermelín…
polotvrdé sýry holandského typu - gouda, eidam, Leerdammer, Madeland…
André měkké sýry s bílou plísní - Camembert, Brie, Hermelín…
Zweigeltrebe měkké sýry s bílou plísní - Camembert, Brie, Premier…
Frankovka měkké sýry s bílou plísní - Camembert, Brie, Géramont…
polotvrdé sýry holandského typu s kořením - eidam, gouda, Zlatá Praha...
Svatovavřinecké měkké sýry s bílou plísní - Camembert, Brie, Hermelín…
sýry s dvojí plísní - Cambozola, Vltavín...
Neronet měkké sýry s bílou plísní - Camembert, Brie, Hermelín…
Laurot měkké sýry s bílou plísní - Camembert, Brie, Géramont…
Merlot měkké sýry s bílou plísní - Camembert, Brie, Hermelín… zrající sýry, sýry typu trapist - Port Salut, Reblochon, Bel paese, Hermadur…
Alibernet měkké sýry s bílou plísní - Camembert, Brie, Premier… sýry s dvojí plísní - Cambozola, Vltavín…

 

Zdroj: www.vinazmoravy.cz

Osobám mladším 18ti let alkohol neprodáváme!