Diamond Collection Syrah 2007
| Vinař | Francis Ford Coppola |
|---|---|
| Země původu | USA |
| Vinařská oblast | Kalifornie |
| Obsah alkoholu | 13,5 % |
| Kyseliny | 5,7 g/l |
| Obsah cukru | suché |
| Odrůda | Syrah |
| Ročník | 2007 |
| Objem | 0,75 l |
Diamond Collection Syrah je víno s chutí drcených bobulovin, hřebíčku a pražené vanilky. Ve vůni jsou patrné jahody a švestky s minerálními tóny.
Po sklizni se z hroznu odstraňují stonky; část stonku však uchováváme pro pozdější použití. Po 48 hodinách máčení v chladu, aby se vyluhovala barva, se mošt zahřívá na teplotu přesahující 30 °C a inokuluje se. Potom vracíme stonky zpátky do fermentační nádoby, abychom ve víně získali aroma bílého pepře. Ve spojitosti se zráním v sudech z francouzského dubu představuje náš Syrah-Shiraz bohaté, dekadentní a výrazné víno.