Chardonnay botrytický sběr 2005, výběr z cibéb

Jednou za několik let jsou ideální podmínky pro činnost ušlechtilé plísně botrytis cinerea, která pokryje bobulky hroznu a vegetuje na nich. Odsává z bobulky hroznu vodu a tím koncentruje jeho cukernatost, extrakt, aroma, budoucí výraz. V našem případě tohoto Chardonnay se jednalo o osmdesáti procentní pokrytí hroznu ušlechtilou plísní. Bylo sbíráno 17.listopadu a naměřená cukernatost byla 30 NM. Sytá, zlatá, jantarová barva stvrzuje vyzrálost. Hrozinky, med, vlašský ořech ve své zelené slupce macerovaný ve vinném destilátu, zemitost, minerálnost, jemná vůně ušlechtilé plísně. Olejnatost, rovněž tak extraktivnost, plnost, hutnost, lahodná nasládlost. Jde vskutku o krásný vzorek vína, který na nás působí svojí výjimečností, té se oddejme a nechme se překvapovat. Doporučujeme víno mimo jiné uschovat do archivních sklepů, protože kdoví kdy se znovu takové urodí.

Vinař Vinařství Kovacs
Země původu Moravská vína
Vinařská oblast Mikulovská
Vinařská obec Novosedly
Viniční trať Na Štrekách
Obsah alkoholu 15,4 %
Kyseliny 8,9 g/l
Zbytkový cukr 46,3 g/l
Obsah cukru Chardonnay
Ročník 2005
Přívlastek výběr z cibéb
Teplota 11 °C
Objem 0,5 l
Alergeny Oxid siřičitý
Chardonnay botrytický sběr 2005, výběr z cibéb
Dostupnost: Vyprodáno
Osobám mladším 18ti let alkohol neprodáváme!